開心花甲的制作方法

　　開心花甲曾經(jīng)一度火遍了大街小巷,當(dāng)鮮嫩的花甲搭配上美味爽滑的粉絲,確實(shí)吸引了大批大批的吃貨朋友們,美味的開心花甲,真是完全符合了這個(gè)美味的名字,總是讓人一吃上就莫名的開心,滿足.你也喜歡吃開心花甲嗎,那就來(lái)學(xué)學(xué)開心花甲的做法吧,自己在家做一餐美美的開心花甲大餐,大飽口福.

開心花甲的做法一

　　用料

　　花甲半斤,粉絲50g,潮汕菜脯若干,蒜粒適量,小瓣紅椒半顆,姜若干,香菜若干,李錦記蒜蓉辣椒醬一勺.

　　開心花甲粉的做法

　　花甲洗凈入沸水焯至殼打開立刻撈起開心花甲粉的做法 步驟1

　　姜切絲，蒜切碎粒，紅辣椒切片，菜脯切碎粒后放油鍋大火爆炒后加入焯好的花甲與蒜蓉辣椒醬一起翻炒

　　加冷水漫過(guò)花甲煮開，加入粉絲，醬油，待粉絲煮至軟硬適中加入切好的香菜碎、適量鹽即可起鍋。

　　小貼士

　　第三步水煮開后可依個(gè)人喜好加入金針菇，豆腐，黃芽白等各種蔬菜，由于粉絲煮開后會(huì)發(fā)脹所以加水的時(shí)候可以適量加多一點(diǎn)，而菜脯會(huì)煮出咸味所以起鍋前一定要先嘗嘗，不夠再加鹽，然后就可以就著鮮美的湯汁享用啦!開心花甲的做法二

開心花甲的做法二

　　主料

　　水晶粉100g,花甲100g,金針菇30g,干豆腐50g,魚丸50g,木耳3個(gè),蠔油30ml,鹽適量,生抽適量,香菜1棵,小米椒1個(gè).

　　用料小秘訣

　　家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味

　　腌肉時(shí)加入讓肉片鮮嫩多汁;炒菜煲湯臨鍋時(shí)加入提鮮不口干

　　自制開心花甲粉的做法步驟

　　1. 先把各種魚丸解凍，切成片，蟹足棒切小段

　　2. 花甲放入砂鍋，加溫水，這個(gè)是第一次做的，里面放了半塊蘑菇味兒的濃湯寶，做出來(lái)味道太濃了，所以用料里面沒有寫

　　3. 把魚丸兒木耳所有的料都通通丟進(jìn)砂鍋里，魚丸放適量就可以，剩下的凍冰箱里煮面吃

　　4. 放調(diào)料，蠔油放一勺半，調(diào)料就根據(jù)個(gè)人口味添加就可以了，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)老抽，調(diào)一下顏色，比較后覺得淡，可以放生抽，調(diào)味兒，也提鮮

　　5. 等到湯開了，就好了，撒上點(diǎn)兒香菜，小米椒，辣椒油，就可以開吃了，閨蜜口急，上面的沫都沒打掉就被端走了，這個(gè)沫就是花甲里面的

　　6. 可以加點(diǎn)兒陳醋，開吃吧，這一鍋，兩個(gè)女漢子，一人一個(gè)花卷，吃的飽飽的，吃飽就開心咯

　　7. 有不懂的，可以加我微信問我，我微信也不定期更新菜譜，mx51809798，第一次發(fā)菜單，有不足的地方，希望大家提出來(lái)，我可以更好的成長(zhǎng)

　　小貼士

　　水晶粉一定用溫水泡，煮的時(shí)候用熱水，那樣粉絲才不至于太軟

開心花甲的做法三

　　用料

　　主料粉絲100克花甲10個(gè)臘腸1根開水500克蝦皮50克

　　輔料香菜1棵鹽3克胡椒粉2克蒜頭酥4克

　　開心花甲粉的做法

　　1.取兩張近乎正方形的錫紙，交錯(cuò)重疊

　　2.用一個(gè)大碗，倒扣在錫紙上，邊上收起，成一個(gè)錫紙碗那樣的形狀后，把大碗取出

　　3.另取開水，將粉絲泡軟

　　4.電烤盤調(diào)大火預(yù)熱

　　5.錫紙碗放烤盤上，煮500克開水，倒入錫紙碗中

　　6.然后準(zhǔn)備其他材料

　　7.水在錫紙碗中煮開后放入花甲、臘腸

　　8.煮至花甲都開口

　　9.放入蝦皮

　　10.再放入鹽、胡椒粉、蒜頭酥

　　11.用塑料勺子輕輕攪一下后，放入香菜

　　12.稍微再煮一下就可以關(guān)火啦

開心花甲的做法四

　　食材明細(xì)

　　花甲適量鳥蛋10個(gè)姜蔥適量油菜花適量蒜頭適量油鹽適量辣椒醬適量胡椒粉適量醬油適量雞粉適量

　　開心花甲的做法步驟

　　1花甲洗凈備用。

　　2米粉泡熱水，軟化后撈起(小伙伴們根據(jù)可米粉的多少來(lái)衡量)，準(zhǔn)備蔥花、蒜頭剁成泥，姜切絲。

　　3拿盆子放入錫紙，倒入清水沒過(guò)花甲。

　　4放入油鹽、辣椒醬、醬油、胡椒粉。把煮熟后的鳥蛋去殼倒入，放在電磁爐大火煮開。

　　5大火煮開后放入青菜，把錫紙包上密封。五分鐘后打開，放入蔥花，雞粉，攪拌均勻即可。

　　小竅門

　　1.注意撕錫紙時(shí)要預(yù)計(jì)能夠蓋滿盆子，后期才能蓋得住全部的材料哦;

　　2.煮的時(shí)候如果看到水太少可加入適量開水。

開心花甲的做法五

　　主料

　　花甲250g龍口粉絲3個(gè)

　　蒜末1個(gè)姜絲適量

　　生抽適量芫茜一份

　　蔥末適量芝麻一勺

　　料酒適量鹽適量

　　用料小秘訣

　　家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味

　　腌肉時(shí)加入讓肉片鮮嫩多汁;炒菜煲湯臨鍋時(shí)加入提鮮不口干

　　開心花甲粉的做法步驟

　　1. 用自來(lái)水泡一下花甲，然后滾熟花甲，用凍水重洗花甲里面，完成花甲去沙的部分!

　　2. 用溫水泡一下粉絲，讓它軟化!

　　3. 把窩燒紅，放進(jìn)油，蒜末，姜絲爆香!再放進(jìn)花甲翻炒!再放進(jìn)小許料酒!

　　開心花甲粉的做法圖解44. 加入水，滾開后放入粉絲、雞粉!再滾開后，放入鹽、生抽、蔥末、芫茜、芝麻調(diào)味!

開心花甲的做法六

　　原料：

　　花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

　　做法步驟：

　　1.花甲洗凈備用。

　　2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

　　3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。

　　4.待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

　　用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤?？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜?，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特點(diǎn)!