土耳其烤肉的制作方法

　　土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或雞肉，之前也曾使過用烤魚作為烤肉的餡料。其口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，不油膩，色澤油亮，香嫩可口，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，讓人吃過之后久久難以忘懷，土耳其的烤肉現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。

　　【土耳其烤肉的做法一】

　　比較正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圓柱體一般，然后放在紅外線爐邊烤著，偶爾會(huì)有些蔬菜，如番茄、洋蔥等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減少烤焦的幾率。

　　【土耳其烤肉做法二】

　　利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強(qiáng)，現(xiàn)場制作而成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用土耳其烤肉腌料對牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。

　　【土耳其烤肉夾饃的做法】熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，抹上獨(dú)制的醬料。

　　【土耳其烤肉拌飯的做法】用特味濃土耳其烤肉腌料腌制烤制后香味濃郁的烤肉，配以米飯飯香，佐以時(shí)令配菜。

　　【土耳其烤肉的做法】外脆里嫩的燒肉，爽口的生菜和洋蔥絲，加上鮮嫩的調(diào)味料。

　　【土耳其烤肉漢堡的做法】甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉，抹上特制的醬汁。

　　【土耳其烤肉卷餅的做法】一張薄薄的餅皮卷上拌好的燒肉，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉。