★★餛飩的做法配方,★★餛飩怎么做好吃

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　　用料

　　雞蛋1只

　　豬肉500g

　　姜絲少許

　　蔥花少許

　　生抽少許

　　蠔油少許

　　鹽適量

　　雞精適量

　　香油適量

　　胡椒粉適量

　　湯底

　　蝦皮適量

　　紫菜適量

　　香菜適量

　　鹽適量

　　香油少許

　　★★餛飩的做法

　　把姜洗凈切好，泡在水里，不用加太多水，一斤肉餡也就加上50毫升就可以了。

　　在肉餡里加入雞蛋、鹽、雞精、蠔油、生抽、切碎的蔥花，朝一個方向攪拌，這個過程會比較累。

　　攪拌均勻后，加入泡好的姜水，不要一次性全部倒入，要一點點的加入，這個過程一直攪拌，直到加入所有的姜水，這時候肉餡會非常粘稠。

　　加入香油是比較后一個步驟，在包之前，為的是香油的味道不會散掉。

　　這時候要開始包了，我在超市買的餛飩皮，沒想到煮出來特別滑，并且很耐煮。準備一碗水和一個勺子，用勺子沾點水，涂在餛飩皮的邊緣。

　　這個步驟因為是自己忙活，也沒來得及拍照。等到下次吧!大家可以去搜索怎樣包餛飩。

　　我包的這個餛飩煮了五分鐘，湯料是從另一個鍋里煮的。把非即食紫菜放在水里煮開，碗里放入蝦皮、雞精、香菜、鹽。

　　紫菜水開后澆入碗內(nèi)

　　把煮好的餛飩放入碗內(nèi)，可以適量加一點香油調(diào)味。