豬腳飯做法配方以及做法步驟

　　食尚香為大家分享詳細的豬腳飯做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的豬腳飯做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授豬腳飯做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握豬腳飯制作精髓，自己也能做出美味的豬腳飯。

　　食材

　　主料豬腳400克小番茄 2兩

　　豬腳飯的做法

　　準(zhǔn)備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。

　　在砂鍋里，加入適量水，小火預(yù)熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色。

　　放入適量甜醋，將調(diào)味胡主力蠔油大量放入，放入少許老抽上色用。

　　再繼續(xù)翻炒一會兒，調(diào)料均勻后，移至砂鍋中。此時，如果想放入木耳、腐竹、黃豆之類的，也可以適量放進去。

　　放入一顆八角，待砂鍋預(yù)熱好，大火煮開，然后蓋蓋，小火燉一小時以上。

　　建議水和耗油都可以多加點，濃稠的湯汁拌飯超級棒好嗎!