洋芋擦擦做法配方以及做法步驟
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用料
主料土豆300克面粉100克
輔料油1大勺青椒30克紅椒40克大蒜4瓣大蔥1根鹽1勺
陜西洋芋擦擦的做法
1.所需材料
2.除土豆外所有的菜切碎備用
3.土豆用擦子刨成條狀備用。(不能沖水噢)
4.刨好的土豆條放入盆子中,撒入少量干面粉,攪拌均勻,然后再撒入鹽和五香粉,攪拌均勻
5.再次倒入干面粉,攪拌均勻
6.鍋里的水燒開后就可以上鍋蒸了,十分鐘就好
7.蒸好出鍋后倒在案板上打散
8.炒鍋放油,油熱后先下入蒜,然后可以放點辣椒面,再放蔥、青紅椒,炒勻,調(diào)味,比較后放入剛才蒸好的洋芋擦擦,翻炒均勻就可以出鍋了
烹飪技巧
1、拌面的時候大約一個大土豆100g的面粉足夠,拌到根根分明就好,不可以太多。
2、蒸的時候十分鐘足夠了,時間長了的話就不筋道了。
3、炒的時候翻炒均勻就可以了,因為已經(jīng)基本蒸熟了。
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