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美味好吃的棒棒雞做法配方

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  食材明細(xì)

  雞胸

  1個(gè)

  蔥末

  適量

  芝麻

  適量

  白糖

  適量

  鹽

  少量

  味精

  適量

  麻醬

  2勺

  雞湯

  適量

  米醋

  適量

  醬油

  適量

  香油

  適量

  辣椒油

  適量

  棒棒雞的做法步驟

  1雞胸整個(gè)下開(kāi)水煮熟,放在案板上。

  2用搟面杖將煮好的雞胸拍松。

  3用手將雞胸撕成細(xì)絲,裝入盤(pán)中。

  4取一個(gè)吃飯用的小碗,放入麻將,并用雞湯稀釋。(不要用水稀釋,如果沒(méi)有雞湯用雞汁、雞精、雞粉也可以)

  5取一個(gè)小碗,放入麻醬,用雞汁或雞湯稀釋。(如果沒(méi)有的話可以用雞粉、雞精代替)。

  6放入白糖、味精、鹽(少放),拌勻。

  7放入米醋、醬油攪拌均勻。

  8放入香油、辣椒油攪拌,放入蔥末、芝麻攪拌(芝麻壓碎的話味道會(huì)更香,不壓碎菜品比較好看,看個(gè)人喜好)。

  9將調(diào)好的汁淋在雞絲上即可。

  10放入蔥末、芝麻攪拌(芝麻壓碎的話味道會(huì)更香,不壓碎菜品比較好看,看個(gè)人喜好)。

  11將調(diào)好的汁淋在雞絲上即可。

  小竅門(mén)

  1)調(diào)料開(kāi)始的時(shí)候少放鹽,因?yàn)獒u油、外面賣的雞汁都有咸味,等調(diào)制完畢嘗一下,淡了在加鹽。

  2)因?yàn)檎{(diào)料是以麻醬為基礎(chǔ)的,在放入調(diào)料時(shí)不要一次性都放進(jìn)去,要及時(shí)攪拌。

  3)個(gè)人建議:雞胸一頓飯用一個(gè)就可以了,我圖片中的一盤(pán)就是一個(gè)雞胸撕的。

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