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烤豬蹄培訓(xùn)技術(shù)哪家好

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  烤豬蹄一種新的特色燒烤,色、香、味具佳,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái),而推出的一道人間美食。

烤豬蹄培訓(xùn)技術(shù)哪家好

  烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)詳情

  培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

  2、鹵豬蹄香料的識(shí)別以及選配 。

  3、鹵豬蹄配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

  6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

  7、豬蹄初加工和處理方法。

  8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。

  9、豬蹄的鹵制時(shí)間及火候掌握。

  10、烤豬蹄的撒料和配料。

  11、豬蹄的烤制火候掌握。

  12、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

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  成都沁香園餐飲培訓(xùn)服務(wù)部主要以特色川味美食為主題,公司自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等,“傳承小吃文化,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌,傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化,讓更多食客能感受什么叫“吃在中國(guó),味在四川”,也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。我們有優(yōu)秀的管理和教學(xué)團(tuán)隊(duì),辦學(xué)目標(biāo)明確,觀念超前,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品,不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。

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