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  南瓜粥,中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?!侗静菥V目》言其"補(bǔ)中益氣"。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有"降糖降脂佳品"之譽(yù),患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數(shù)得。

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  南瓜粥的培訓(xùn)課程:

  1、各類粥類練習(xí)

  2、各類原料預(yù)處理方法

  3、各種砂鍋粥制作技術(shù)

  4、砂鍋粥粥底技術(shù)

  5、砂鍋粥的搭配技術(shù)

  6、各種砂鍋粥味型調(diào)制技術(shù)

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  食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是你學(xué)南瓜粥技術(shù)的好地方。合肥食尚香餐飲營養(yǎng)粥培訓(xùn)流程:

  第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

  第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

  第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

  第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

  第五步,提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場,學(xué)員自行購買。

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