學(xué)做馬蹄糕到哪學(xué)
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馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一,也是比較受歡迎的甜點(diǎn)之一。
馬蹄糕,風(fēng)味濃厚。其中采用的番薯粉,有一定的藥用價(jià)值,可以降火清熱。所以,在酷熱的天氣下,不妨多吃吃潮州的馬蹄糕,消暑降火。
馬蹄糕以其工藝獨(dú)特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點(diǎn),具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效,廣泛應(yīng)用于早茶、午茶、晚茶和筵席上,是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點(diǎn)心。
馬蹄糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
第一階段
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
第二階段
用料的準(zhǔn)備與配置技術(shù),雙色馬蹄糕、泮塘馬蹄糕、瑪瑙馬蹄糕、地瓜馬蹄糕的幾種做法
第三階段
開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
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