哪里可以學(xué)做渦陽干扣面培訓(xùn)哪家好
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渦陽干扣面,是渦陽的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油榨辣椒作上料,充分?jǐn)嚢橐院蠹纯?。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風(fēng)景,有過往商賈來渦必吃干扣面、 “不吃干扣面枉來老子故里”之說。
干扣面在渦陽,它不單單是一種食品,它更多的是代表了一個(gè)地方的飲食文化,甚或是一個(gè)地方的地域符號(hào),更象征著渦陽人民的質(zhì)樸勤勞。
渦陽干扣面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、傳授渦陽干扣面相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。
2、渦陽干扣面實(shí)際操作各種底料的配制及加工。
3、渦陽干扣面實(shí)際操作原料的選購(gòu),加工技巧與過程。
4、實(shí)際操作渦陽干扣面的制作過程及傳授各種技巧。
5、講解渦陽干扣面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法。
6、實(shí)際操作渦陽干扣面所需配料的具體調(diào)制方法。
7、認(rèn)知制作渦陽干扣面所需的各種灶具。
8、講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購(gòu),成本控制,價(jià)格定位等。
9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持。
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