時(shí)間：2018-03-05 來源：食尚香


　　食尚香為大家分享詳細(xì)的炒飯做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的炒飯做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授炒飯做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握炒飯制作精髓，自己也能做出美味的炒飯。

　　食材明細(xì)

　　胡蘿卜

　　半根

　　香菇

　　6朵

　　南瓜

　　1小塊

　　魚餅

　　1塊

　　五香粉

　　1小勺

　　香蔥

　　半把

　　香油

　　幾滴

　　醬油

　　1勺

　　芹菜

　　半把

　　營養(yǎng)炒飯的做法步驟

　　1香蔥芹菜洗凈切碎

　　2香菇洗干凈后擠干水切丁，胡蘿卜和南瓜切丁

　　3這是我昨天蒸的馬鮫魚餅，切成丁。市場上也有賣的魚餅可以買

　　4雞蛋打散備用

　　5鍋中倒少許油，油溫五成熱后下蛋液快速炒散

　　6雞蛋先裝盤備用

　　7鍋中倒油，油熱后放所有蔬菜丁(香蔥除外)，中大火翻炒

　　8炒至蔬菜發(fā)軟，放香油調(diào)味

　　9放一勺鹽，一勺五香粉，翻炒均勻

　　10加入白飯，中大火翻炒，炒久一點(diǎn)米飯更香

　　11炒至米飯粒粒分明有彈性，加雞蛋，加香蔥芹菜，再加一勺味極鮮，翻炒均勻即可起鍋

　　小竅門

　　1.米飯不要煮太濕，我放的水剛好沒過食指蓋，這樣煮出來的飯正合適，不軟不硬。米飯煮好后比較好攤開放涼。

　　2.加了南瓜的炒飯，味道清甜，色澤金黃，可以吸引小朋友的注意力，小家伙吃了滿滿一碗^_^

課程分類

炒飯做法