★☆★雞排做法配方以及做法步驟
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食材
雞胸肉 100g 青紅菜椒 50g 生抽 2g 鹽 5g 烹調(diào)油 10g 淀粉 50g
★☆★雞排制作步驟
1 雞胸肉化凍凍，放在案板上，用刀平拍幾下，讓肉塊變大肉變松散。
2 加上黑胡椒生抽鹽抓均勻。
3 將腌過的肉一片片的粘上干淀粉。辣椒切粗絲。起鍋倒油燒熱，油的量不宜太多，油熱后放上肉片，半煎半炸就好了。一面定型上色后翻面煎透。肉片煎完后將辣椒絲也煎香。煎好的雞肉改刀，同辣椒一起擺盤，磨上黑胡椒就可以開吃了。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
