直營(yíng)店鐵板年糕培訓(xùn)哪家好
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年糕是漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中國(guó)農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié),我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱(chēng) “年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色如金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”吃年糕也為了銘記伍子胥的功績(jī)與忠烈。
鐵板年糕技術(shù)培訓(xùn)詳情
1講解鐵板燒基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用
2鐵板燒必備的原材料,配料的選擇,采購(gòu)
3畜肉類(lèi),禽肉類(lèi)的腌制和加工處理,包括鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)的選擇,切花技術(shù)
4蔬菜類(lèi),菜串,年糕串的制作
5鐵板炒飯技術(shù)
6調(diào)味醬的配比與調(diào)制
7鐵板年糕培訓(xùn)的操作方法與技巧
8各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作
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