★☆扒雞培訓哪里學習

經(jīng)典永遠不會被淘汰，而是隨著時間流逝，使得它更加輝煌。在美食江湖中，★☆扒雞是為數(shù)不多的能與北京烤鴨分庭抗禮的存在。★☆扒雞早在乾隆年間就被作為貢品，更得到毛主席、宋慶齡的贊譽，因此名聲大噪，暢銷向全國。★☆扒雞制作工藝被列為非物質文化遺產(chǎn)，采用先腌后鹵的做法，制作復雜，成品細嫩香滑，帶有五香，很受大眾的歡迎。那么，★☆扒雞培訓哪里學習?

【★☆扒雞的做法】

原料：1500克光雞、50克口蘑、桂皮、草果、香葉、砂仁、小茴香、八角、丁香各少許

20克生姜片、10克蔥條、35克麥芽糖、鹽、食粉、料酒、老抽各適量

步驟：

1 口蘑洗凈，切塊。

2 香料洗凈，裝入干凈的紗袋中，收緊袋口。

3 麥芽糖加少許溫水調(diào)勻備用。

4 鍋中注水，小火加熱，撒入少許食粉，整雞提在水面上，用熱水淋洗表皮至斷生。

5 取出整雞，用棉布吸干表皮水分，均勻地抹上麥芽糖水。

6 熱鍋注油，燒至四成熱，整雞用漏勺盛裝放入油鍋，用鍋勺持續(xù)澆油，底面炸至金黃色翻面。

7 繼續(xù)用鍋勺澆油，整雞表皮炸至金黃色撈出。

8 鍋中加清水燒開，放入姜片、蔥條、裝有香料的紗帶，加入鹽、料酒、老抽煮沸。

9 倒入口蘑，放入炸好的整雞，加蓋燜煮20分鐘。

10 整雞燜煮熟透、入味，取出裝盤即成。

★☆扒雞口味不一、口感豐富、形態(tài)別致，已經(jīng)成為大眾愛不釋手的一種美食，無論男女老少都成為了它的鐵桿粉絲。而做★☆扒雞開店是個很不錯的選擇，非常吃香，很多人都想從事這方面的工作，成為一名出色的鹵味師?？墒?，想要成為一名出色的鹵味師，就必須好好學習。

★☆扒雞培訓哪里學習?千里之行，始于足下。所以，小編認為要想學習專業(yè)的★☆扒雞技術，還是到專業(yè)的培訓學校，到食尚香烹飪學校，零基礎入學也不怕，讓你輕松掌握相關的★☆扒雞專業(yè)知識，為就業(yè)打下堅實的基礎，幫你實現(xiàn)夢想，開啟美好人生。

學★☆扒雞，為什么食尚香烹飪學校是好的學校：

1、教學模式上，★☆扒雞培訓既是一門藝術，也是一門技術，此時非常重視動手練習，食尚香烹飪學校擁有80%的動手訓練+20%的技術理論，理論與實踐相結合，學習更多的動手技術。

2、專業(yè)的教師，正如俗話所說，好的教師，好的學徒，想學好技術，必須有一批的教師，食尚香高薪的國內(nèi)外知名教師要從事動手教學，每周講座的知名教師，所以你懂得更多。

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