特色麻辣火鍋培訓哪家好
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麻辣火鍋起源于重慶縉云山,結合了川渝兩地的菜系特色,根據自身菜品特點加以改良,形成的一種集麻、辣、鮮、香、油、混搭為一體的特色菜品,其味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長等特點,是現(xiàn)在非常受消費者喜愛的特色菜品之一。
麻辣火鍋技術培訓內容詳情
1、學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。
2、學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3、學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法,以及烹煮調味等知識。
4、主要系統(tǒng)學習各類調味醬(蘸料)的配料,以及制作方法等知識。
5、這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
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1、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
2、學員親自操作,師傅旁邊指導。
3、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
4、理論指導開店經驗及相關注意事項。
5、提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
6、學習時間不限,一般15天左右,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!學校吃住包。
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