那里有學(xué)鹵菜的

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制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1：鹵水制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制原料

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6：保存鹵水

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

7：拌制菜品

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學(xué)習(xí)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

培訓(xùn)品種

1.畜肉類：鹵方塊肉;鹵豬頭肉;鹵豬口條;鹵豬耳;鹵豬肚等等

2.禽肉類：五香雞蛋;五香雞爪;鹵雞腿;鹵雞翅;鹵翅中等等

3.素菜類：香鹵毛豆;五香腐竹;香鹵千張;鹵海帶;鹵花生;鹵蓮藕以及豆制品種等等

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來食尚香學(xué)做鹵菜技術(shù)，食尚香給您一下承若： 　　一、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己動手操作，先品嘗后學(xué)習(xí)，包教包會，吃住免費。 　　二、大學(xué)生、下崗職工、殘疾人、退伍軍人、特困戶憑相關(guān)證件可優(yōu)惠10%--30%。 　　三、學(xué)員享受技術(shù)免費升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢指導(dǎo)。 　　四、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。 　　五、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇可套餐學(xué)習(xí)，也可單項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。 　　六、學(xué)習(xí)一個系列產(chǎn)品項目后，再學(xué)習(xí)其它產(chǎn)品項目均享受五折優(yōu)惠。 　　七、學(xué)員先考察后學(xué)習(xí)，滿意后我們簽訂正規(guī)合同。 　　八、我們的服務(wù)宗旨：培訓(xùn)一家，成功一家，確保您百分百成功開店。

如果你也熱愛生活，不妨嘗試動手創(chuàng)造自己想要的甜蜜，學(xué)鹵菜制作的過程，就像是一個奇妙的旅程。學(xué)做鹵菜到哪里去學(xué)呢?那當時是去食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校嘍。 　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，建校時間長，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)設(shè)備器具齊全，教學(xué)師資力量雄厚，實實在在傳授學(xué)員技術(shù)本領(lǐng)。讓每個學(xué)員扎扎實實掌握技術(shù)，運用技術(shù)。