麻球做法配方以及做法步驟

　　食尚香為大家分享詳細(xì)的麻球做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的麻球做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授麻球做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握麻球制作精髓，自己也能做出美味的麻球。

　　食材

　　主料糯米粉350克泡打粉5克

　　空心麻球的做法和配方

　　350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，后續(xù)還需要再加水的，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了

　　揉出一個25g-30g的糯米團(tuán)，揉圓后稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些

　　倒入適量的油，油微熱后放入麻球，因為裹的芝麻比較多比較勻，所以不用擔(dān)心麻球會互相粘連，時不時的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復(fù)球狀的，炸至金黃色即可撈出

　　出鍋的麻球，做的比較匆忙所以不夠圓，但真的超級香呢

　　真的不難，嘗試了就知道哦

　　小貼士

　　1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍壓扁，搓成丸子在炸制的過程中容易爆開，這樣就比較危險，很容易被熱油燙到的。2油炸時油溫要比較低，剛見泡時就放入麻球，這樣才不會外面焦糊里面卻不熟