備受寵愛的油條的簡介

　　油條在我們生活中隨處可見，尤其是在早上的時候，人們往往喜歡將油條和豆?jié){搭配在一起食用。是我國傳統(tǒng)的一道面食，又被叫做油果子、油饃等。油條是長條形的中空的一種油炸類面食，吃起來口感松脆帶有韌勁兒，是我國傳統(tǒng)的早點。頗受廣大人民群眾的喜愛。

　　【油條詞語的釋義】

　　1、事物名稱，又稱油炸鬼、油果子、大果子、麻湯，一種油炸類面制食品。

　　例句：油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一。人們一般與豆?jié){一起食用。

　　2、名詞用法：指圓滑世故、油嘴滑舌的人。

　　例句：“老油條”“小油條”這兩個詞對中國人來說是家喻戶曉了，可以說它是消極應付和不思進取的代名詞。

　　3、形容詞用法：指閱歷豐富，世故、油滑、不厚道、不誠實。

　　例句：他真的很老油條，自以為“摸透”了老師脾氣，好擺譜，搞惡作劇，玩手段，油嘴滑舌，頗有"兵來將擋，水來土掩"的架勢。

　　【油條的歷史】

　　南北朝時期，北魏農學家賈思勰在其所著的《齊民要術》中記錄了油炸食品的制作方法。

　　《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。”因此，現(xiàn)今多推測油條起源于秦檜的年代，即南宋，但從南北朝、唐朝有關詩詞來看，其實油條應早于宋朝，具體無法考證。

　　在油條制作的歷史演變中，油條有了多種稱法。有叫“油炸果”或者“果子”的，有叫“天羅筋”的。咸豐年間張林西著《瑣事閑錄》則更是將各地對油條的稱呼做了個梳理：“油炸條面類如寒具，南北各省均食此點心，或呼果子，或呼為油胚，豫省又呼為麻糖，為油饃，即都中之油炸鬼也。”油條當時在北京，是叫“油炸鬼”。

　　但油條的起源地是南方還是北方，則一直有爭議。

　　油條其實沒有完全固定的做法。烹飪工藝專業(yè)的果殼網網友無不散席對記者說，傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代流行的健康改良版已經有了很大的變化，原理雖不相同，但目的都是為了讓其蓬松酥脆。