重慶火鍋培訓學校哪家好

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　　重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

　　重慶火鍋技術(shù)培訓詳情

　　1、火鍋底料

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。

　　2、原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

　　3、湯底

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。

　　4、調(diào)味醬

　　第四步，主要系統(tǒng)學習各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。

　　5、唰煮

　　第五步，主要系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。

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　　學重慶火鍋技術(shù)，歡迎到食尚香小吃培訓學校學習，食尚香重慶火鍋技術(shù)培訓為您提供以下服務。

　　火鍋培訓學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供伙食，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止!

　　火鍋培訓師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的重慶老火鍋!

　　在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!

　　學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，火鍋培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會火鍋菜品精髓!